Nóż Nakiri XinZuo Ji X08C 7"

Nóż Nakiri XinZuo Ji 7" (X08C)

Nóż Nakiri XinZuo Ji 7" z serii X08C powstał w tradycyjnej chińskiej stolicy noży Yangjiang, w której najwyższej jakości noże powstają już od wieków. Lokalni mistrzowie nożownictwa przekazują sobie tajniki produkcji i obróbki noży z pokolenia na pokolenie. Podczas produkcji prezentowanego noża XinZuo czerpie to, co najlepsze zarówno z nowoczesnych, jak i tradycyjnych metod wyrobu noży. Każdy nóż marki XinZuo jest niepowtarzalny, a to dzięki wieńczącej proces jego powstawania, precyzyjnej ręcznej obróbce.

Seria Ji X08C z ostrzem, od którego trudno oderwać wzrok

Noże kuchenne z serii Ji X08C już na pierwszy rzut oka wymykają się tradycyjnym wyobrażeniom o nożach ze stali damasceńskiej. Trójkolorowy wzór na ostrzu przywodzi na myśl pofałdowany piasek na dnie płytkiego morza – ciepłe, złote i miedziane smugi przenikają ciemniejszą stal niczym promienie światła przechodzące przez wodę.

Każda warstwa tworzy unikalne, falujące linie, które nigdy nie powtarzają się dokładnie tak samo, dzięki czemu każdy nóż z tej serii opowiada własną, oryginalną historię. Klasyczna japońska czworokątna rękojeść wykonana z egzotycznego drewna padouk, z okuciami z miedzioniklu oraz przekładkami z czarnego G10 zapewnia naturalny, pewny chwyt jakby została wykonana specjalnie dla ciebie. Ciepłe, czerwono-brązowe zabarwienie drewna z wyrazistym usłojeniem doskonale współgra z miedzianym wzorem na ostrzu, tworząc spójną i elegancką całość.

Nóż Nakiri od XinZuo do warzyw i ziół

Noże Nakiri to noże typu japońskiego. Zostały zaprojektowane specjalnie do krojenia warzyw i ziół. Nóż Nakiri ma bardzo szerokie ostrze z zaokrągloną krawędzią, umożliwiającą wygodne krojenie ruchem kołyszącym. Pokroisz nim i posiekasz nawet twarde warzywa korzeniowe, nie używając przy tym dużej siły fizycznej. Nóż Nakiri poradzi sobie z pokrojeniem warzyw na bardzo cienkie plastry i słupki, znane nam z azjatyckich restauracji.  Szerokie ostrze noża Nakiri pozwala na wygodne przenoszenie na niej pokrojonych produktów.

53-warstwowa trójkolorowa stal damasceńska

Ten nóż Nakiri wykonano z innowacyjnej trójkolorowej stali damasceńskiej z dodatkiem miedzi. Powstaje ona poprzez spiralne nakładanie wokół rdzenia ze stali 12Cr18MoV łącznie 53 warstw stali nierdzewnej 316L, mosiądzu i z fioletowej miedzi. Rdzeń osiąga twardość 60 ± 2 HRC i dzięki swojej strukturze zapewnia trwałość, doskonałą ostrość oraz długą żywotność krawędzi tnącej. Każdy nóż jest ręcznie ostrzony przez mistrzów nożownictwa pod kątem 15° ± 1° z obu stron. Odcień wzoru na ostrzach może się różnić, ponieważ każdy egzemplarz ma unikalny rysunek wynikający z procesu nakładania warstw.

Ciekawostka: jako wiodący innowator w dziedzinie produkcji noży kuchennych XinZuo łączy ze sobą tradycyjne i najnowocześniejsze technologie. Dzięki zastosowanej nowatorskiej metodzie próżniowej obróbki cieplnej noże kuchenne XinZuo charakteryzują się - w porównaniu z nożami powstałymi przy wykorzystaniu standardowej obróbki cieplnej - większą twardością i ostrością, a ponadto dłuższą żywotnością. W połączeniu z tradycyjnym, wieńczącym proces produkcji ręcznym ostrzeniem noży przez mistrzów tego rzemiosła, których przekazywanemu z pokolenia na pokolenie kunsztowi nie może się równać żadna maszyna, skutkuje to tym, że noże kuchenne XinZuo są także wyjątkowo ostre. Noże ostrzone maszynowo nie mają szans na osiągnięcie tego poziomu ostrości.

Szkic konstrukcji ostrza noża

Czworokątna rękojeść z drewna padouk

Rękojeść została wykonana ręcznie z wysokogatunkowego drewna padouk – egzotycznego gatunku drewna o wyrazistej, czerwono-brązowej strukturze, unikalnej dla każdego egzemplarza. Metalowe pierścienie z miedzioniklu po obu stronach rękojeści oraz wzmacniające stalowe trzpienie gwarantują trwałe połączenie ostrza z rękojeścią i niezwykłą wytrzymałość noża.

Przekładki z czarnego G10 nadają rękojeści elegancki kontrast, a jednocześnie zwiększają stabilność chwytu podczas krojenia, także mokrą dłonią.

Szkice konstrukcji rękojeści noża

Kolor oraz usłojenie drewna w konkretnych egzemplarzach mogą nieznacznie różnić się od prezentowanych na zdjęciach produktowych.

Ekskluzywne pudełko z drewna akacjowego

Tak wyjątkowy nóż zasługuje na coś więcej niż zwykłe kartonowe opakowanie. Dlatego umieszczono go w wysokiej jakości drewnianym pudełku, które podkreśla jego wartość i wynosi opakowanie prezentowe na zupełnie inny poziom.

Wszystko to sprawia, że stanowi idealny i praktyczny prezentem do domu – z okazji ślubu, urodzin, imienin, parapetówki i innych. Wyobraź sobie ten moment, gdy otwierasz drewniane pudełko i znajdujesz w środku wyjątkowy nóż.

Pudełko może służyć także jako estetyczne i bezpieczne rozwiązanie do długoterminowego przechowywania noża.

Wymiary i parametry noża Nakiri