Nóż szefa kuchni Bunka XinZuo Ji X08C 8"

Nóż szefa kuchni Bunka XinZuo Ji 8" (X08C)

Nóż szefa kuchni Bunka XinZuo Ji 8" z serii X08C powstał w tradycyjnej chińskiej stolicy noży Yangjiang, w której najwyższej jakości noże powstają już od wieków. Lokalni mistrzowie nożownictwa przekazują sobie tajniki produkcji i obróbki noży z pokolenia na pokolenie. Podczas produkcji prezentowanego noża XinZuo czerpie to, co najlepsze zarówno z nowoczesnych, jak i tradycyjnych metod wyrobu noży. Każdy nóż marki XinZuo jest niepowtarzalny, a to dzięki wieńczącej proces jego powstawania, precyzyjnej ręcznej obróbce.

Seria Ji X08C z ostrzem, od którego trudno oderwać wzrok

Noże kuchenne z serii Ji X08C już na pierwszy rzut oka wymykają się tradycyjnym wyobrażeniom o nożach ze stali damasceńskiej. Trójkolorowy wzór na ostrzu przywodzi na myśl pofałdowany piasek na dnie płytkiego morza – ciepłe, złote i miedziane smugi przenikają ciemniejszą stal niczym promienie światła przechodzące przez wodę.

Każda warstwa tworzy unikalne, falujące linie, które nigdy nie powtarzają się dokładnie tak samo, dzięki czemu każdy nóż z tej serii opowiada własną, oryginalną historię. Klasyczna japońska czworokątna rękojeść wykonana z egzotycznego drewna padouk, z okuciami z miedzioniklu oraz przekładkami z czarnego G10 zapewnia naturalny, pewny chwyt jakby została wykonana specjalnie dla ciebie. Ciepłe, czerwono-brązowe zabarwienie drewna z wyrazistym usłojeniem doskonale współgra z miedzianym wzorem na ostrzu, tworząc spójną i elegancką całość.

Specjalistyczny nóż szefa kuchni Bunka marki XinZuo

Bunka to specjalistyczny nóż szefa typu japońskiego. Specyficzny kształt jego ostrza przywodzić może na myśl inne noże typu japońskiego. Jest to uniwersalny japoński nóż szefa kuchni, który docenisz nie tylko krojąc doskonałe plastry mięsa, lecz także warzywa. Za pomocą noża Bunka z łatwością pokroisz je na cienkie paski, znane wszystkim z potraw kuchni azjatyckiej. Bez wysiłku posiekasz nim marchew, żółtą rzodkiew czy ogórka na paski odpowiednie do spring rollsów czy sushi.

53-warstwowa trójkolorowa stal damasceńska

Ten nóż szefa kuchni wykonano z innowacyjnej trójkolorowej stali damasceńskiej z dodatkiem miedzi. Powstaje ona poprzez spiralne nakładanie wokół rdzenia ze stali 12Cr18MoV łącznie 53 warstw stali nierdzewnej 316L, mosiądzu i z fioletowej miedzi. Rdzeń osiąga twardość 60 ± 2 HRC i dzięki swojej strukturze zapewnia trwałość, doskonałą ostrość oraz długą żywotność krawędzi tnącej. Każdy nóż jest ręcznie ostrzony przez mistrzów nożownictwa pod kątem 15° ± 1° z obu stron. Odcień wzoru na ostrzach może się różnić, ponieważ każdy egzemplarz ma unikalny rysunek wynikający z procesu nakładania warstw.

Ciekawostka: jako wiodący innowator w dziedzinie produkcji noży kuchennych XinZuo łączy ze sobą tradycyjne i najnowocześniejsze technologie. Dzięki zastosowanej nowatorskiej metodzie próżniowej obróbki cieplnej noże kuchenne XinZuo charakteryzują się - w porównaniu z nożami powstałymi przy wykorzystaniu standardowej obróbki cieplnej - większą twardością i ostrością, a ponadto dłuższą żywotnością. W połączeniu z tradycyjnym, wieńczącym proces produkcji ręcznym ostrzeniem noży przez mistrzów tego rzemiosła, których przekazywanemu z pokolenia na pokolenie kunsztowi nie może się równać żadna maszyna, skutkuje to tym, że noże kuchenne XinZuo są także wyjątkowo ostre. Noże ostrzone maszynowo nie mają szans na osiągnięcie tego poziomu ostrości.

Szkic konstrukcji ostrza noża

Czworokątna rękojeść z drewna padouk

Rękojeść została wykonana ręcznie z wysokogatunkowego drewna padouk – egzotycznego gatunku drewna o wyrazistej, czerwono-brązowej strukturze, unikalnej dla każdego egzemplarza. Metalowe pierścienie z miedzioniklu po obu stronach rękojeści oraz wzmacniające stalowe trzpienie gwarantują trwałe połączenie ostrza z rękojeścią i niezwykłą wytrzymałość noża.

Przekładki z czarnego G10 nadają rękojeści elegancki kontrast, a jednocześnie zwiększają stabilność chwytu podczas krojenia, także mokrą dłonią.

Szkice konstrukcji rękojeści noża

Kolor oraz usłojenie drewna w konkretnych egzemplarzach mogą nieznacznie różnić się od prezentowanych na zdjęciach produktowych.

Ekskluzywne pudełko z drewna akacjowego

Tak wyjątkowy nóż zasługuje na coś więcej niż zwykłe kartonowe opakowanie. Dlatego umieszczono go w wysokiej jakości drewnianym pudełku, które podkreśla jego wartość i wynosi opakowanie prezentowe na zupełnie inny poziom.

Wszystko to sprawia, że stanowi idealny i praktyczny prezentem do domu – z okazji ślubu, urodzin, imienin, parapetówki i innych. Wyobraź sobie ten moment, gdy otwierasz drewniane pudełko i znajdujesz w środku wyjątkowy nóż.

Pudełko może służyć także jako estetyczne i bezpieczne rozwiązanie do długoterminowego przechowywania noża.

Wymiary i parametry noża Bunka