Blog - nowości, porady, rekomendacje, Strona 5

Zachowanie właściwego kąta przez cały czas podczas ostrzenia noża, żeby równomiernie naostrzyć całą krawędź tnącą to nie lada wyzwanie, zwłaszcza dla początkujących. Na szczęście można to sobie ułatwić prowadnicą, dzięki której nawet amatorzy z łatwością zachowają odpowiedni kąt podczas ostrzenia. K...

Kąt ostrzenia zależy od rodzaju noża. Ogólnie można powiedzieć, że im niższy (ostrzejszy) kąt, tym nóż będzie ostrzejszy. Noże typu europejskiego zwykle ostrzy się pod kątem około 20°. Z kolei noże azjatyckie co do zasady ostrzy się obecnie zgodnie z popularną, japońską procedurą pod kątem 15°, by w...

Nóż Santoku, czyli nóż japońskich szefów kuchni. Nóż Santoku ma uniwersalne zastosowanie, ale japońscy kucharze wykorzystują go głównie do obróbki warzyw - zarówno do słynnych japońskich zup, jak i przygotowując przystawki do głównych dań. Japońska kuchnia słynie z precyzji i produktów pok...

Seria noży XinZuo Jiang B46W to jedno ze szczytowych osiągnięć mistrzów nożownictwa z Yangjiang...

Seria noży XinZuo B46D to jedna z innowacyjnych serii, w przypadku których do produkcji ostrzy ...

Seria noży kuchennych XinZuo Feng B32 nie bez powodu jest jedną z najpopularniejszych w naszym sklep...

HEZHEN to seria noży klasy premium produkowana przez XinZuo. Po popularnych seriach B30 i B30R z rad...

Tegoroczny sezon na grilla trwa w najlepsze. Przygotowaliśmy dla ciebie zestawienie noży XinZuo...

Krojenie warzyw, choć wydaje się bułką z masłem, może stać się twardym orzechem do zgryzienia, zwłas...

Gdybyś zapytał szefów kuchni z Europy, Japonii, Chin i innych krajów, jaki nóż towarzyszy im na co d...