Tasak XinZuo Ji X08E 6,5"

Tasak XinZuo Ji 6,5" (X08E)

Tasak XinZuo Ji 6,5" z serii X08E powstał w tradycyjnej chińskiej stolicy noży Yangjiang, w której najwyższej jakości noże powstają już od wieków. Lokalni mistrzowie nożownictwa przekazują sobie tajniki produkcji i obróbki noży z pokolenia na pokolenie. Podczas produkcji prezentowanego noża XinZuo czerpie to, co najlepsze zarówno z nowoczesnych, jak i tradycyjnych metod wyrobu noży. Każdy nóż marki XinZuo jest niepowtarzalny, a to dzięki wieńczącej proces jego powstawania, precyzyjnej ręcznej obróbce.

Seria Ji X08E – mroczna elegancja i idealna ostrość

Seria noży Ji X08E jest ucieleśnieniem mrocznej elegancji – ostrze z głębokim wzorem damasceńskim ukrytym pod czarną powłoką tytanową (PVD) przywodzi na myśl nocne niebo pełne ukrytych detali, które ujawniają się dopiero przy bliższym spojrzeniu. Wyrazista falista faktura przywołuje skojarzenia z siłą i tajemniczością, a dzięki ręcznemu polerowaniu wygląd każdego noża jest niepowtarzalny.

Wyjątkowość serii Ji X08E podkreśla również ręcznie wykończona rękojeść z najwyższej jakości hebanu o klasycznym japońskim kształcie - czworoboku. Naturalna faktura ciemnego drewna doskonale współgra z mroczną estetyką ostrza, tworząc spójną, elegancką całość. Nóż z tej serii leży w dłoni pewnie i naturalnie, jakby został stworzony specjalnie dla ciebie.

Tasak XinZuo do mięsa i warzyw o szerokim zastosowaniu

Tasaki cieszą się popularnością ze względu na swą wszechstronność podczas siekania. W przeciwieństwie do zwykłych noży nie służą do krojenia i nie da się nimi pokroić składników na cienkie plastry. Charakteryzują się znacząco szerszym, cięższym ostrzem z zaokrąglonym górnym rogiem. Szerokie ostrze tasaka ma jeszcze jedno praktyczne zastosowanie - z łatwością można nim zgarnąć posiekane składniki, a następnie przenieść je bezpośrednio z deski do garnka, na patelnię czy do miski. Więcej informacji o tym, dlaczego tasakiem nie można kroić, znajdziesz w artykule: Różnica między tasakiem a nożem.

Tasak XinZuo Ji X08E waży 338 g, a jego krawędź tnąca jest ostrzona pod kątem 27 ± 1° z obu stron, co zapewnia mu odpowiednią wytrzymałość, pozwalającą na siekanie kości, ścięgien i twardych warzyw.

Ze względu na kształt ostrza i jego profil tasak nadaje się do siekania warzyw, takich jak twarde warzywa korzeniowe czy dynia, a także do porcjowania mięsa, szczególnie drobiu - z łatwością oddziela mięso od kości i ścięgien, dzięki czemu jest niezastąpionym kuchennym akcesorium.
Dzięki większej masie ostrza umożliwia siekanie bez użycia dużej siły fizycznej.

Tasak poradzi sobie z zadaniami, z którymi klasyczny nóż nie poradziłby sobie bez dużego wysiłku lub ryzyka uszkodzenia ostrza, takimi jak rozcinanie kości, grubych ścięgien czy twardych warzyw korzeniowych. Warto dokupić go do zestawu noży ze świadomością, że żadnego z nich nie zastąpi podczas krojenia.

Ostrze damasceńskie z powłoką tytanową

Ten tasak został wykonany z najwyższej jakości stali damasceńskiej (Damascus steel), uznawanej za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży. Rdzeń ostrza powstał ze stali 7Cr17Mov (Shanxi) o twardości 56-58 HRC i otaczają go z obu stron 33 warstwy stali martenzytycznej 316L - łącznie 67 warstw stali damasceńskiej. Połączenie wysokogatunkowej stali z tradycyjną techniką wytwarzania gwarantuje długą żywotność noża. Krawędź tnąca jest ręcznie ostrzona pod kątem 27° ± 1 z obu stron, co zapewnia wyjątkowo płynne i precyzyjne krojenie. Odcień wzoru na ostrzu może się różnić, ponieważ każdy nóż jest unikalny dzięki procesowi warstwowego składania stali.

Czarna powłoka tytanowa (PVD) to nie tylko element estetyczny, lecz także zaawansowana technologia fizycznego osadzania z fazy gazowej, podczas którego tytan nanoszony jest na powierzchnię ostrza w komorze próżniowej w postaci niezwykle cienkiej, a zarazem wyjątkowo odpornej warstwy. Efektem jest głęboki, ciemny, lekko vintage’owy wygląd, który podkreśla detale damasceńskiego wzoru i nadaje nożom z serii Ji X08E ich niepowtarzalny charakter

Dodatkowo powłoka tytanowa zmniejsza tarcie podczas krojenia, chroni powierzchnię ostrza przed zużyciem i wydłuża jego żywotność. W przeciwieństwie do standardowych wykończeń, powłoka PVD zachowuje swój wygląd i właściwości przez długi czas.

Czworoboczna rękojeść z hebanu

Rękojeść tasaka wykonywana jest ręcznie z najwyższej jakości hebanu, zwieńczonego stalową głowicą. Głęboka, ciemna barwa drewna w połączeniu z precyzyjnie polerowanymi detalami tworzy luksusową, wyjątkowo trwałą rękojeść o naturalnych właściwościach antypoślizgowych.

Płynne przejście u nasady ostrza (konstrukcja typu S-curve) zapobiega przypadkowemu kontaktowi palców z krawędzią tnącą, zapewniając pewny i bezpieczny chwyt.

Szkice konstrukcji rękojeści noża

Kolor i faktura materiału, z którego wykonano rękojeść noża mogą w rzeczywistości wyglądać nieco inaczej niż na zdjęciach ze względu na fakt, że produkowane są one z różnych kawałków drewna, w różnym wieku.

Luksusowe opakowanie prezentowe

Tasak z serii Ji X08E zapakowany jest w eleganckie, czarne pudełko prezentowe, dzięki czemu jego wyjątkowy charakter odczuwalny jest już od momentu rozpakowania. Opakowanie sprawia, że produkt doskonale sprawdzi się jako stylowy i praktyczny prezent na różne okazje - ślub, urodziny, parapetówkę lub dla każdego, kto poważnie podchodzi do gotowania.

Wymiary i parametry tasaka