Przedstawienie serii noży XinZuo Xing X03

 

Przedstawienie serii noży XinZuo Xing X03

Poznaj serię noży XinZuo Xing X03: 73-warstwowa stal damasceńska z metalurgii proszków, rękojeść z drewna palisandrowego i ekologiczne opakowanie. Kolekcja stworzona we współpracy z Mauro Uliassim (3 gwiazdki Michelin).

Seria noży XinZuo Xing X03 została stworzona dla osób, które w kuchni nie uznają kompromisów – ani pod względem wydajności, ani estetyki, ani stojącej za nożem historii. Już przy pierwszym kontakcie uwagę przyciąga charakterystyczny falisty wzór damasceński na ostrzu, inspirowany falami Morza Adriatyckiego i włoską artystyczną elegancją artystyczną. Każdy egzemplarz jest dzięki temu unikatowy. Za powstaniem tej serii stoi nazwisko doskonale znane w świecie gastronomii - Mauro Uliassi, szef kuchni wyróżniony trzema gwiazdkami Michelin. Jego restauracja Uliassi w Senigallii od 2022 roku regularnie pojawia się również w prestiżowym rankingu The World’s 50 Best Restaurants.

Mauro Uliassi – mistrz kulinarny firmujący serię Xing X03

Mauro Uliassi należy do grona najwybitniejszych współczesnych włoskich szefów kuchni. Restaurację Uliassi w Senigallii nad Morzem Adriatyckim prowadzi wspólnie ze swoją siostrą Catią. Od 2019 roku lokal nieprzerwanie posiada trzy gwiazdki Michelin – najwyższe wyróżnienie przyznawane przez przewodnik Michelin za „wyjątkową kuchnię”.

Mauro Uliassi poświęcił swoją karierę poszukiwaniu idealnej równowagi między tradycją a innowacją. Każdej zimy jego zespół spotyka się w ramach projektu Uliassi Lab – kreatywnego warsztatu, podczas którego powstają zupełnie nowe dania na kolejny sezon. Do współpracy z XinZuo osobiście wybrał stal najwyższej jakości i nadzorował projekt linii Xing X03, aby każdy nóż spełniał wymagania, jakie stawia narzędziom w swojej kuchni na światowym poziomie.

Stal damasceńska z metalurgii proszków

Seria Xing X03 została wykonana z 73-warstwowej stali damasceńskiej produkowanej metodą metalurgii proszkó – jednej z najbardziej zaawansowanych technologii stosowanych we współczesnym nożownictwie, osobiście wybranej przez Mauro Uliassiego. Rdzeń ostrza tworzy stal proszkowa 14Cr14MoVNb o twardości 62 ± 2 HRC, Z obu stron otaczają ją 36-warstwowe okładziny wykonane ze stali 316L/ specjalnej martenzytycznej stali nierdzewnej.

Takie połączenie zapewnia bardzo wysoką twardość przy ograniczonej kruchości, doskonałą ostrość oraz długą żywotność krawędzi tnącej. Każdy nóż przechodzi próżniową obróbkę cieplną oraz proces głębokiego zamrażania, które stabilizują strukturę stali i zwiększają trwałość ostrza. Noże są ręcznie szlifowane przez mistrzów nożownictwa pod kątem 15° z obu stron.

Rękojeść z ciepłymi włoskimi akcentami

Ręcznie wykończona rękojeść o romboidalnym profilu, wykonana z najwyższej jakości drewna palisandrowego jest efektem wieloetapowego ręcznego polerowania, które nadaje jej jedwabiście gładką fakturę i zapewnia wyjątkowy komfort użytkowania. Wkładki z czarnego kompozytu G10, uzupełnione mosiężnymi elementami, nitami oraz nasadą ze stali nierdzewnej, gwarantują trwałość, stabilność i precyzję wykonania każdego egzemplarza.

Ciepłe, naturalne tony palisandru harmonijnie współgrają z eleganckim damasceńskim wzorem na ostrzu, tworząc kompozycję, która jest czymś znacznie więcej niż kuchenne narzędzie -  staje się obiektem podziwu.

Ekologiczne opakowanie inspirowane włoską elegancją

Każdy nóż z serii Xing X03 trafia do eleganckiego, ekologicznego opakowania wykonanego z biodegradowalnych materiałów – minimalistycznego w formie, nowoczesnego i przyjaznego dla środowiska. Już sam moment otwarcia pudełka staje się wyjątkowym doświadczeniem: w jego wnętrzu odkrywasz nóż ozdobiony charakterystycznym falistym wzorem damasceńskim, sygnowany nazwiskiem Mauro Uliassi i wykonany z kunsztem światowej klasy rzemiosła. Dzięki opakowaniu nóż jest nie tylko doskonałym narzędziem, lecz także eleganckim i ponadczasowym prezentem na każdą okazję.

Noże z serii Xing X03

Seria Xing X03 obejmuje nóż szefach kuchni, oraz szereg specjalistycznych modeli do krojenia i przygotowywania różnych składników – od warzyw i owoców, przez mięso, aż po ryby i zioła. Sprawdzi się zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i w rękach domowych pasjonatów gotowania. Niezależnie od tego, czy pracujesz w restauracji, czy gotujesz w domu z pasją do najwyższej jakości narzędzi, seria Xing X03 sprawi, że krojenie stanie się prawdziwą przyjemnością.