Tasak XinZuo B46D 6,8"

Tasak XinZuo Jiang 6,8" (B46D)

Tasak XinZuo Jiang 6,8" z serii B46D powstał w tradycyjnej chińskiej stolicy noży Yangjiang, w której najwyższej jakości noże powstają już od wieków. Lokalni mistrzowie nożownictwa przekazują sobie tajniki produkcji i obróbki noży z pokolenia na pokolenie. Podczas produkcji prezentowanego noża XinZuo czerpie to, co najlepsze zarówno z nowoczesnych, jak i tradycyjnych metod wyrobu noży. Każdy tasak marki XinZuo jest niepowtarzalny, a to dzięki wieńczącej proces jego powstawania, precyzyjnej ręcznej obróbce.

Zalety noży kuchennych z serii Jiang B46D

Zasadniczą zaletą prezentowanej serii noży Jiang B46D jest unikatowe ostrze, które składa się ze 110 warstw dwóch różnych rodzajów stali damasceńskiej, zapewniających mu idealną ostrość. Wykorzystanie dwóch rodzajów stali damasceńskiej potęguje nie tylko ostrość noży, lecz także piękno charakterystycznego dla tej stali wzoru na ostrzach. Wyjątkowość i elegancja cechują również rękojeści ze słynnego drewna (Desert IronWood) z elementem ozdobnym z syntetycznej, ręcznie polerowanej kości wołu. Już pierwsze spojrzenie na ostrze, a następnie moment, kiedy rękojeść znajdzie się w Twojej dłoni pozwolą Ci dostrzec wyjątkowość tej serii.

Tasak XinZuo do mięsa i warzyw o szerokim zastosowaniu

Tasaki cieszą się popularnością ze względu na swą wszechstronność podczas siekania. W przeciwieństwie do zwykłych noży nie służą do krojenia i nie da się nimi pokroić składników na cienkie plastry. Charakteryzują się znacząco szerszym, cięższym ostrzem z zaokrąglonym górnym rogiem. Szerokie ostrze tasaka ma jeszcze jedno praktyczne zastosowanie - z łatwością można nim zgarnąć posiekane składniki, a następnie przenieść je bezpośrednio z deski do garnka, na patelnię czy do miski. Więcej informacji o tym, dlaczego tasakiem nie można kroić, znajdziesz w artykule: Różnica między tasakiem a nożem.

Tasak XinZuo Jiang B46D waży 318 g, a jego ostrze jest ostrzone pod szerszym kątem z obu stron, co zapewnia mu wytrzymałość odpowiednią do siekania kości, ścięgien i twardych warzyw.

Ze względu na kształt ostrza i jego profil tasak nadaje się do siekania warzyw, takich jak twarde warzywa korzeniowe czy dynia, a także do porcjowania mięsa, szczególnie drobiu - z łatwością oddziela mięso od kości i ścięgien, dzięki czemu jest niezastąpionym kuchennym akcesorium.
Dzięki większej masie ostrza umożliwia siekanie bez użycia dużej siły fizycznej.

Tasak poradzi sobie z zadaniami, z którymi klasyczny nóż nie poradziłby sobie bez dużego wysiłku lub ryzyka uszkodzenia ostrza, takimi jak rozcinanie kości, grubych ścięgien czy twardych warzyw korzeniowych. Warto dokupić go do zestawu noży ze świadomością, że żadnego z nich nie zastąpi podczas krojenia.

Wyprodukowany z dwóch rodzajów stali damasceńskiej, ręcznie i z mistrzowską precyzją

Prezentowany tasak powstał z dwóch różnych stali damasceńskich (o wysokiej i niskiej zawartości węgla). Ostrze wyprodukowane zostało z samej stali damasceńskiej, bez dodatkowej warstwy ze stali nierdzewnej wokół rdzenia, charakterystycznej dla innych noży. Składa się w sumie ze 110 warstw stali damasceńskiej: 10Cr15CoMoV oraz 9Cr18MoV, które łączone są naprzemiennie podczas specjalnego procesu kucia. Dzięki temu hybrydowemu sposobowi kucia ostrze noża ma wyjątkowe właściwości w zakresie ostrości i wytrzymałości. Twardość stali wynosi 60±2 w skali Rockwella. Odcień wzoru na ostrzu może się nieco różnić od tego na zdjęciu, ponieważ stapianie warstw stali sprawia, że każdy nóż wygląda niepowtarzalnie.

Ciekawostka: jako wiodący innowator w dziedzinie produkcji noży kuchennych XinZuo łączy ze sobą tradycyjne i najnowocześniejsze technologie. Dzięki zastosowanej nowatorskiej metodzie próżniowej obróbki cieplnej noże kuchenne XinZuo charakteryzują się - w porównaniu z nożami powstałymi przy wykorzystaniu standardowej obróbki cieplnej - większą twardością i ostrością, a ponadto dłuższą żywotnością. W połączeniu z tradycyjnym, wieńczącym proces produkcji ręcznym ostrzeniem noży przez mistrzów tego rzemiosła, których przekazywanemu z pokolenia na pokolenie kunsztowi nie może się równać żadna maszyna, skutkuje to tym, że noże kuchenne XinZuo są także wyjątkowo ostre. Noże ostrzone maszynowo nie mają szans na osiągnięcie tego poziomu ostrości.

Szkic konstrukcji ostrza tasaka

Szkic konstrukcji rękojeści tasaka

Rękojeść noży wykonano z drewna Desert IronWood

Rękojeść tasaka produkowana jest z wysokiej jakości drewna Desert IronWood (pustynne drewno żelazne), które idealnie nadaje się do produkcji rękojeści noży ze względu na swoje ponadprzeciętne gęstość i twardość. Profesjonaliści doceniają je także z powodu jego odporności na zmiany spowodowane upływem czasu, jak również eleganckie zabarwienie oraz unikalny rysunek. Rękojeść jest niepowtarzalna także z uwagi na wstawkę z ręcznie polerowanej, syntetycznej kości wołu, pięknie kontrastującej z ciemniejszym drewnem. Kształt rękojeści zaprojektowano z myślą o doskonałej ergonomii i wygodnym chwycie - także podczas długotrwałego korzystania z noża. Kolor oraz faktura materiału, z którego wykonano rękojeść noża mogą w rzeczywistości wyglądać nieco inaczej niż na zdjęciach ze względu na fakt, że produkowane są one z różnych kawałków drewna, w różnym wieku.

Nóż w opakowaniu prezentowym

Tasak XinZuo Jiang B46D 6,8" zapakowany został w eleganckie pudełko prezentowe, dzięki któremu stanowi idealny praktyczny prezent dla domu. Pudełka, do których pakujemy noże z tej serii bazują na ekologicznych, przyjaznych dla środowiska materiałach. Mają spójny, elegancki wygląd. Wysokiej jakości nóż marki XinZuo w takim pudełku ucieszy każdego obdarowanego. 

Wymiary i parametry tasaka