Nóż Bunka XinZuo Zhen X05Z 6,5"

Nóż Bunka XinZuo Zhen 6,5" (X05Z)

Nóż Bunka XinZuo Zhen z serii X05Z powstał w tradycyjnej chińskiej stolicy noży Yangjiang, w której najwyższej jakości noże powstają już od wieków. Lokalni mistrzowie nożownictwa przekazują sobie tajniki produkcji i obróbki noży z pokolenia na pokolenie. Podczas produkcji prezentowanego noża XinZuo czerpie to, co najlepsze zarówno z nowoczesnych, jak i tradycyjnych metod wyrobu noży. Każdy nóż marki XinZuo jest niepowtarzalny, a to dzięki wieńczącej proces jego powstawania, precyzyjnej ręcznej obróbce.

Seria noży Zhen X05Z – Japonia na wyciągnięcie ręki

Seria noży XinZuo Zhen X05Z oddaje hołd tradycyjnemu japońskiemu stylowi noży kuchennych, łącząc go jednocześnie z nowoczesnym podejściem do wykorzystanych materiałów. Ostrze wyróżnia japoński minimalizm bez zbędnych zdobień. Jest ono produkowane z prawdziwej japońskiej stali ZDP-189 o ponadprzeciętnej twardości 65–67 HRC, która gwarantuje wyjątkową ostrość. Tradycyjna, ośmiokątna rękojeść - nieodłączny element noży japońskich - podkreśla ich autentyczny wygląd. Krojenie tymi nożami nie tylko sprawia przyjemność, lecz także napawa dumą. Wyjątkowość całej serii dopełnia luksusowe, drewniane pudełko.

Specjalistyczny nóż szefa kuchni Bunka marki XinZuo

Bunka to specjalistyczny nóż szefa typu japońskiego. Specyficzny kształt jego ostrza przywodzić może na myśl inne noże typu japońskiego. Jest to uniwersalny japoński nóż szefa kuchni, który docenisz nie tylko krojąc doskonałe plastry mięsa, lecz także warzywa. Za pomocą noża Bunka z łatwością pokroisz je na cienkie paski, znane wszystkim z potraw kuchni azjatyckiej. Bez wysiłku posiekasz nim marchew, żółtą rzodkiew czy ogórka na paski odpowiednie do spring rollsów czy sushi.

Wykonany ze stali japońskiej, wykończony ręcznie przez mistrzów rzemiosła

Prezentowany nóż Bunka wykonano z najwyższej jakości japońskiej stali kompozytowej ZDP-189 o twardości 65–67 HRC. Stal została opracowana i jest dostarczana przez japońską firmę Japan Nippon Shoryu Metals, należącą do renomowanego producenta Hitachi. Wysoką twardość zapewnia zawartość 3% węgla i 20% chromu.

Ostrze składa się z trzech warstw: rdzenia ze stali Hitachi ZDP-189 oraz znajdujących się po obu jego stronach warstw ochronnych ze stali SUS405. Taka kombinacja, w połączeniu z nowoczesną technologią produkcji, gwarantuje długą żywotność noża. Powierzchnia ostrza umożliwia precyzyjne cięcie przy minimalnym tarciu i ograniczonym przywieraniu surowców. Ostrze jest ręcznie szlifowane przez mistrzów nożownictwa w japońskim stylu - po obu stronach pod kątem 15°.

Ciekawostka: jako wiodący innowator w dziedzinie produkcji noży kuchennych XinZuo łączy ze sobą tradycyjne i najnowocześniejsze technologie. Dzięki zastosowanej nowatorskiej metodzie próżniowej obróbki cieplnej noże kuchenne XinZuo charakteryzują się - w porównaniu z nożami powstałymi przy wykorzystaniu standardowej obróbki cieplnej - większą twardością i ostrością, a ponadto dłuższą żywotnością. W połączeniu z tradycyjnym, wieńczącym proces produkcji ręcznym ostrzeniem noży przez mistrzów tego rzemiosła, których przekazywanemu z pokolenia na pokolenie kunsztowi nie może się równać żadna maszyna, skutkuje to tym, że noże kuchenne XinZuo są także wyjątkowo ostre. Noże ostrzone maszynowo nie mają szans na osiągnięcie tego poziomu ostrości.

Szkic konstrukcji ostrza noża

Szkice konstrukcji rękojeści noża

Tradycyjna japońska ośmiokątna rękojeść

Rękojeść w tradycyjnym, japońskim ośmiokątnym kształcie została zaprojektowana z myślą o ergonomii i wygodnym trzymaniu nawet podczas długotrwałego użytkowania. Doskonałe wyważenie i wyprofilowane krawędzie zapobiegają wyślizgiwaniu się noża, nawet podczas pracy mokrymi rękami. Dzięki tej konstrukcji nóż jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

Środek rękojeści wykonano z drewna pustynnego (Desert Ironwood), a oba jej końce wieńczą eleganckie elementy z białego rogu byka. Cały nóż został zaprojektowany do codziennego użytku, charakteryzuje się długą żywotnością nie tylko ostrza, ale także samej rękojeści.

Kolor i wzór drewna mogą się nieznacznie różnić od tych prezentowanych na zdjęciach produktowych, ponieważ zależą od właściwości i wieku konkretnego materiału użytego do produkcji rękojeści.

Luksusowy prezent w drewnianym pudełku

Tak wyjątkowy nóż zasługuje na coś więcej niż zwykłe opakowanie z kartonu. Dlatego został umieszczony w wysokiej jakości drewnianym pudełku, które podkreśla jego wartość i nadaje całemu zestawowi luksusowego charakteru.

Dzięki temu nóż stanowi idealny prezent do domu – na ślub, parapetówkę, urodziny, święta czy inne ważne okazje. Wyjątkowe doznania towarzyszą już samemu otwieraniu pudełka skrywającego unikalne ostrze. Co więcej, drewniane etui doskonale sprawdza się jako eleganckie i bezpieczne miejsce do przechowywania noża przez długie lata.

Wymiary i parametry noża Bunka