Nóż szefa kuchni Bunka XinZuo Zhen QE PM8M 8,5"

Nóż szefa kuchni Bunka XinZuo Zhen QE 8,5" (PM8M)

Nóż szefa kuchni Bunka XinZuo Zhen QE 8,5" z serii PM8M powstał w tradycyjnej chińskiej stolicy noży Yangjiang, w której najwyższej jakości noże powstają już od wieków. Lokalni mistrzowie nożownictwa przekazują sobie tajniki produkcji i obróbki noży z pokolenia na pokolenie. Podczas produkcji prezentowanego noża XinZuo czerpie to, co najlepsze zarówno z nowoczesnych, jak i tradycyjnych metod wyrobu noży. Każdy nóż marki XinZuo jest niepowtarzalny, a to dzięki wieńczącej proces jego powstawania, precyzyjnej ręcznej obróbce.

Seria noży inspirowana japońskim minimalizmem

Seria XinZuo Zhen QE przyciąga wzrok klasycznym, japońskim minimalistycznym wzornictwem. Nie znajdziesz tu rękojeści w krzykliwych kolorach ani agresywnych wzorów na ostrzach. Są wykonane z japońskiej stali kompozytowej Aogami No. 2 i zdobi je subtelne satynowe wykończenie. Rękojeści o tradycyjnym ośmiokątnym kształcie, wykonane z jasnego drewna klonowego z elementami z rogu bawolego, idealnie dopełniają charakter tej serii. Wyjątkowość linii Zhen QE podkreśla także drewniane pudełko prezentowe, w które pakowane są noże.

Specjalistyczny nóż szefa kuchni Bunka marki XinZuo

Bunka to specjalistyczny nóż szefa typu japońskiego. Specyficzny kształt jego ostrza przywodzić może na myśl inne noże typu japońskiego. Jest to uniwersalny japoński nóż szefa kuchni, który docenisz nie tylko krojąc doskonałe plastry mięsa, lecz także warzywa. Za pomocą noża Bunka z łatwością pokroisz je na cienkie paski, znane wszystkim z potraw kuchni azjatyckiej. Bez wysiłku posiekasz nim marchew, żółtą rzodkiew czy ogórka na paski odpowiednie do spring rollsów czy sushi.

Wykonany z japońskiej stali kompozytowej Aogami No. 2

Ten nóż szefa kuchni wykonano z najwyższej jakości japońskiej stali kompozytowej Aogami No. 2 o twardości 62–64 HRC. Stal została opracowana i jest produkowana przez japońską firmę Sanyo Riki.

Rdzeń ostrza wykonano ze stali Sanyo Riki Aogami No. 2 o twardości 62–64 HRC, i jest on osłonięty warstwami SUS410 chroniącymi go przed korozją. Taka trójwarstwowa konstrukcja, w połączeniu z nowoczesną technologią produkcji, zapewniają wyjątkową ostrość oraz wytrzymałość ostrza. Krawędź tnąca jest szlifowana ręcznie przez mistrzów rzemiosła pod kątem 15° z każdej strony, zgodnie z japońską tradycją.

Szkic konstrukcji ostrza noża

Ciekawostka: jako wiodący innowator w dziedzinie produkcji noży kuchennych XinZuo łączy ze sobą tradycyjne i najnowocześniejsze technologie. Dzięki zastosowanej nowatorskiej metodzie próżniowej obróbki cieplnej noże kuchenne XinZuo charakteryzują się - w porównaniu z nożami powstałymi przy wykorzystaniu standardowej obróbki cieplnej - większą twardością i ostrością, a ponadto dłuższą żywotnością. W połączeniu z tradycyjnym, wieńczącym proces produkcji ręcznym ostrzeniem noży przez mistrzów tego rzemiosła, których przekazywanemu z pokolenia na pokolenie kunsztowi nie może się równać żadna maszyna, skutkuje to tym, że noże kuchenne XinZuo są także wyjątkowo ostre. Noże ostrzone maszynowo nie mają szans na osiągnięcie tego poziomu ostrości.

Tradycyjna japońska ośmiokątna rękojeść

Rękojeść z drewna klonu i rogu bawolego jest formowana ręcznie z wykorzystaniem tradycyjnej japońskiej techniki, co gwarantuje jej doskonałą równowagę oraz odporność na wilgoć. Idealne wyważenie oraz profilowane krawędzie zapobiegają wyślizgiwaniu się noża podczas pracy, nawet z mokrej dłoni. Dzięki takiej konstrukcji nóż jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

Przejście pomiędzy ostrzem a rękojeścią zaprojektowano z myślą o bezpiecznej pracy i unikaniu ryzyka skaleczenia palców.

Szkice konstrukcji rękojeści noża

Każdy egzemplarz jest unikatowy ze względu na różnice w odcieniach drewna (kolor i usłojenie mogą się nieznacznie różnić od tych widocznych na zdjęciach produktowych, ponieważ zależą konkretnego egzemplarza oraz wieku użytego materiału).

Luksusowy prezent w drewnianym pudełku

Tak wyjątkowy nóż zasługuje na coś więcej niż zwykłe kartonowe opakowanie. Dlatego umieszczono go w wysokiej jakości drewnianym pudełku, które podkreśla jego wartość i wynosi opakowanie prezentowe na zupełnie inny poziom.

Wszystko to sprawia, że stanowi idealny, praktyczny prezentem do domu – z okazji ślubu, urodzin, imienin, parapetówki i innych. Wyobraź sobie ten moment, gdy otwierasz drewniane pudełko, a w środku znajdujesz wyjątkowy nóż. Pudełko może także służyć jako estetyczne i bezpieczne miejsce do długoterminowego przechowywania noża.

Wymiary i parametry noża Bunka